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沙龙365:这些食品谣言你中招了吗?

时间:2019/3/30 15:27:46  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要: 食品安全是所有人都十分关心的话题,有关食品的谣言一直在周期性地传播,每隔一段时间就会在网络和朋友圈中扩散。为此,中国食品辟谣联盟对近期出现的食品谣言进行梳理辟谣。2019年刚刚过去的三个月里,这些谣言你中招了吗?□谣言吃鸡蛋会增加患心血管病风险据媒体报道,通过对三万名美国人的...
    食品安全是所有人都十分关心的话题,有关食品的谣言一直在周期性地传播,每隔一段时间就会在网络和朋友圈中扩散。为此,中国食品辟谣联盟对近期出现的食品谣言进行梳理辟谣。2019年刚刚过去的三个月里,这些谣言你中招了吗?

□谣言

吃鸡蛋会增加患心血管病风险

据媒体报道,通过对三万名美国人的跟踪调查发现,每天额外摄入半个鸡蛋的人患心血管疾病的风险将增加6%,过早死的风险将增加8%。研究还指出,每天额外摄入300毫克的膳食胆固醇,患心脏病的风险将增加17%,过早死的风险将增加18%。而一个鸡蛋的胆固醇含量就高达186毫克。

□真相

适当吃鸡蛋没事少用煎炸方式

中国食品辟谣联盟专家团成员阮光锋表示,这项跟踪调查并没有考虑到鸡蛋烹调方法的影响,如果少用煎炸方法处理,每天吃一个鸡蛋完全不用太担心。近20年的调查研究结果都普遍显示,适当吃鸡蛋并不会增加心血管疾病风险。对于正常饮食中的胆固醇也不需要太担心,因为人体内的胆固醇大约70%至80%由肝脏合成,只有小部分来自膳食,而通过食物摄入的胆固醇还有一些无法被吸收利用,会排出体外。我国和美国最新的膳食指南都取消了对饮食胆固醇的限量。

□谣言

30年后巧克力将消失

外媒称如果全球变暖的步伐持续行进,将导致巧克力原料可可树越来越难以生存,30年后就会灭绝。消息一出,巧克力爱好者一片哀嚎。

□真相

放心吧!大棚里也能栽培可可

这其实是一则旧闻。2017年末外媒就有过相似的报道,称巧克力将在40年内走向灭绝。2018年初,外媒再次报道时,还将40年期限直接缩减为30年。

中国热带农业科学院香料饮料研究所副研究员李付鹏认为,因30年间全球气候变暖导致可可灭绝的说法过于武断,全球气候变暖可能会对可可属物种产生影响,但更多的是干旱或洪涝带来的危害,气温本身不是问题。他说,可可在我国广东、浙江、北京等地大棚内也有栽培,只要控制好温湿度即可。    

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